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手作り味噌はいかがでしょう

 投稿者:ノブコ  投稿日:2015年12月10日(木)23時59分39秒
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  男木島のお寺の手作り味噌、大変香りがよくなってきました。
麦、小麦、をベースに麦こがし、麹で寝かせ、大豆をブレンドした味噌。
男木島で代々受け継がれてきた製法を伝承している素晴らしい調味料です。
「ひしお」は発酵させる時点で大豆とエンドウ豆の炒ったものブレンドしていて、これまた素材の香り、うまみが最高に出ています。

「ひしお」の食べ方は、生野菜のスティック、焼き魚、大根おろしとしらす、温かいごはん、うどんなど味の薄い食材にあいます。


お問い合わせは男木島道場 ℡087-840-9612  090-840-9612

地方発送も承ります。
 
 
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